Brændevin / snaps

Jeg har et brændende ønske om at forny de danske snapsetraditioner!
... eller i hvert fald prikke til dem.

Der er meget fokus på smag i disse år og der bliver leget godt med den. Som kok deltager jeg selv i denne smagsleg og derfor tør jeg godt sige, at vores egne snapsetraditioner har stået stille ved siden af. Det forsøger jeg at gøre noget ved. Brændevin er ikke kun til jule- og påskefrokosten, men kan drikkes hele året.
Vi skal bare opdage det dejlige livets vand igen.